こんにちは、
くらま天狗です( ̄▽ ̄)b

私くらま天狗は、うどんがあまり好きではないです(-_-;)
要は太麺があまり好きではないんですよね。したがって太麺のつけ麺はあまり好みません。

Hello.
This is Kurama Tengu.( ̄▽ ̄)b

I, Kurama Tengu don’t like udon very much.(-_-;)
In short, I don’t like wide noodles very much. Therefore, I don’t like Tuke-men whose noodles are wide very much, either.

濃厚魚介つけ麺

つけ麺は東京文化らしく、醤油スープが基本のようですが、京都のつけ麺はスープがカツオの削り節でドロドロしているのが基本みたいです。そして、チャーシューやメンマはスープの底に沈んでいます。正直、これは絵的にもどうなのかなぁと思ったりして。

どこぞで食べた麺の熱盛は美味しかったけど、別の店で頼んだ熱盛は麺を冷水でシメてなかったので、麺同士がベタベタくっついてました。どうも、つけ麺はまだ京都には馴染んでないのかも知れません。

The basics of Tuke-men is soy sauce soup base as it derived from Tokyo culture. However, the Tuke-men in Kyoto has the basics whose soup is thick with dried bonito. And roast porks and Menma is sinking at the bottom of the soup. To be honest, I think it might be problematic even if it is a picture.

I remember the hot noodle Tuke-men I ate somewhere was delicious, but the one I ordered at another shop was not soaked in cold water and as, a result, noodles were sticking each other. Apparently, I think Tuke-men might not get used to Kyoto yet.

醤油ラーメン

くらま天狗としては、むしろ東京の醤油ラーメンに興味があります。京都にある「らぁ麺とうひち」さんや「らぁ麺すぐる」さんのような、こだわり抜いた醤油ラーメンは絶品で、こってりが苦手な母にも食べさせてやりたいぐらいでした。また、来来亭の醤油ラーメンスープもクセになりますね。

では、まぜそばはどうか。

I, as Kurama Tengu, am rather interested in the soy sauce Ramen in Tokyo. The soy sauce Ramen that is stuck to its taste thoroughly is at most delicious like the Ramens offered in “Ramen touhichi” and “Ramen suguru” and it made me feel like letting my mother who is not good at deep-taste Ramene to eat them. The soy sauce taste Ramen soup of Rairaitei will also become my favorite one.

By the way, what about Mazesoba?

台湾まぜそば

私はまぜそばは2回しか食べたことがないのですが、夕日のキラメキ一乗寺店で食べた台湾まぜそばは、かなり美味しかったです。好物の香味野菜がたくさん入っていて、全部混ぜて食べると実にスパイシーな味がします。一方、別のお店で食べたまぜそばは、土生姜のかたまりが入っていて、混ぜて食べると生姜の味がもろに効いて辛かったです。京都のまぜそばも発展途上と言ったところでしょうか。

となるとやはりラーメン。

私個人の好みとしては、お金払って食べに行くなら、最初に思い付くのは天下一品。こってり食べてご飯食べてと思うだけでよだれが出ます(笑)やっぱり私はラーメン派のようです(≧▽≦)b

I have had Maze-soba only twice in my life, but the Taiwan Maze-soba I ate at Yuuhino-kirameki Ichijouji shop was very delicious. There are a lot of good-flavor vegetables of my preference in it, and it tasted very spicy when mixing all of them together. On the other hand, the Maze-soba I had at another shop had lumps of ginger in it, when I mixed then and ate the taste of ginger was directly effective and hot. The maze-soba in Kyoto is said to be in developing stage, I think.

That follows the next item, Ramen.

As my own preference, if I pay for the Ramen, the first Ramen shops I come up with is Tenka-ippin. Thinking about eating deep Ramen and rice cause my drools(smile).After all, I am an Ramen lover(*^▽^*)b

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