京都よもやま話

こんにちは、くらま天狗です。

うどんか蕎麦か、私は断然蕎麦派です。

関西は出汁文化と言われ、蕎麦よりもうどんが主流と言われますが、近年蕎麦屋さんも増えてきて、京都でも美味しい蕎麦が食べられるようになってきました。くらま天狗はうどんは嫌いという訳ではないですが、喜んで食べに行くほど好きでもないですね。家から少し離れた場所に丸亀製麺がありますが、まだ行ったことがないです。

京都駅ますたにのラーメン

また、私が特集しているラーメンも、京都は現在では豚骨しょう油が主流になっていますが、豚骨スープはもとは博多からやってきたものです。豚骨スープはその独特な匂いで敬遠する人がいますが、私は昔から好きです。それに、最近では京都でも美味しいつけ麺や、名古屋発祥の台湾まぜそばなどが味わえるようになりました。

そう考えると、京都の現代の食文化って、意外とよそから入ってきた物が多いんだなあと気付かされます。ただ、豚骨ラーメンに関して言えば、昔本場博多で300円台で食べた記憶があるので、それに比べると京都の豚骨ラーメンはつくづく高いなぁと思う次第です。

おはようございます!
くらま天狗です( ̄▽ ̄)b

○○さんに入る文字は、例えば一保堂さん。
後ろの○○さんに入る文字は、例えば緑茶。

京都には老舗の小売店が多くて、そのどれもがスーパーで買うよりも高品質で美味しい食品を販売していらっしゃいます。なので、「○○さんの○○買うてきたよ」と聞くだけで美味しいものを買ってきたんだなと思ってしまいます。

ただ、ここで美味しいもので「嬉しい」または「羨ましい」と思う反面、「贅沢な」「また無駄遣いして」と腹の中で思ってしまうのは、京都人の二面性かも知れません。実際、お金さえ払えばいくらでも美味しいものがあるので、食い道楽に出費しすぎて、終いには都落ちしていく人たちは少なくありません。

なので、京都に何代も住んでいるような人は、だいたいケチで節約家の人が多いですね。食べ物なんかは、主にライフやフレスコや公設市場で買っていると思います。

おはようございます!
くらま天狗です( ̄▽ ̄)b

他府県から来られた観光客の方が違和感を感じられるのが、いわゆる「京都式商売」。京都の商売人はペコペコする人は少ないです。どちらかと言えば「売ってやってる」ぐらいの意識でいると思って正解です。それで商品が売れなくても、京都人は接客態度を変えないので、京都人は商売下手です。

ですが、もちろん頑張っているお店は多いですし、何よりも京都の商売人は他所よりも高品質なものを売りますので、いわゆる京都ブランドが付きます。京都に住んでいると、当たり前に食べている頂き物のお菓子が、全国でも有名な銘菓だったりすることがよくあるので逆に驚いたりします。また、子供のころあんなに嫌っていたお干菓子や金平糖がこんなに有名な物だったなんて、というのは京都ではありがちな話です。

話は戻りますが、いわゆる京都のお店で買い物をする時は、客の側が下手(したて)に出ると上手く行きます。ちょっと違和感があるかも知れませんが、京都に生まれ育った人間の感覚としては、客の側がペコペコするぐらいが丁度いいみたいです。

ただし、スーパーやコンビニでは店員さんは普通の接客をされます。主に個人商店で京都式商売の傾向が強いように感じますね。

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