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おお、すばらしい。見てください。本日もここ、「京の台所」である錦市場にはたくさんの人で賑わっているではありませんか。天井をおおう赤・黄色・緑のアーケードが、今日も煌びやかにすべての私たちを迎えてくれています。
京野菜、琵琶湖の川魚、鱧、ぐじ、笹カレイ、湯葉、生麩など…。京料理の料亭や割烹だけでなく、おばんざいと言われる京都の家庭料理にも使われる新鮮な野菜、魚など旬の食材が一堂に集まってくる錦市場。
そんな錦市場のなかに、「かき屋 錦・だいやす」はあるのです。このお店は大正１０年(１９２１年)に創業し、約１００年になる生牡蠣の専門店なのです。焼きガキやカキフライ、カキのグラタンなど、いろいろなカキ料理を楽しむことができて、とても楽しいカキライフをおくることができるんですよ。
秋もいよいよ深まりつつある今日このごろ。私も錦市場に足を運び、「かき屋 錦・だいやす」の暖簾をくぐったのでした。
本日はなんとなく外で食べるのもいいかなと思いまして、庭の見えるテラスで食べることにしましたよ。
さて、メニューを見てみると、たくさんあるではないですか。カキ料理のほかにも、サザエの壺焼き（二個）（１０５０円）、ホタルイカの沖漬け（６００円）、蟹みそ（６００円）などいろいろありますね。どれにしようか少しだけ迷いましたが、やはりここはこれらのグルメを楽しみましょう。
牡蠣とお出汁のグラタン（二個）。：８８０円。
こちらは出汁とカキの旨味を存分に活かしたグラタンです。グラタンのチーズとクリームの濃厚な味わいが、カキの海鮮の旨味と絶妙にマッチする最高の一品。カキの殻を器にして焼き上げているのもすごくいいです。
牡蠣と旬の野菜のバター炒め：９８０円。
カキとお出汁の旨味。そしてバターの香りが調和するカキの野菜炒め。旬の野菜の味とカキの海鮮味、そしてバターの味が三位一体となって調和し、野菜炒めの美味しさを引き立てています。
牡蠣のしぐれ煮の混ぜご飯：７５０円。
これもかなり美味しかったですね。しぐれ煮とは生姜を加えた佃煮の一種で、江戸時代中期の俳人、各務支考（かがみ しこう）が考案したとされています。「さまざまな風味が口の中を通り過ぎることを時雨が一時的に降る様子に見立てた」ことからしぐれ煮と名づけられたのだとか。
本品は、自家製の牡蠣のしぐれ煮と生姜を混ぜ込んだご飯です。カキの旨味と生姜のアクセントが絶妙な逸品ですよ。
京都市の錦市場でこんなにも美味しいカキ料理の数々が味わえるなんて。もう最高ですよ。どれもパーフェクト・ハーモニーなカキ料理でございます。ごちそうさまでした。
かき屋 錦・だいやす
- 京都市中京区錦小路通高倉東入ル中魚屋町 509
- TEL 075-221-0246
- FAX 075-221-0246
- URL：https://www.kyoto-nishiki.or.jp/stores/daiyasu/
- フェイスブック：https://www.facebook.com/kyoto.oyster/?locale=ja_JP
- インスタグラム：https://www.instagram.com/daiyasu.nishiki/
- 営業時間
月曜日〜金曜日 12時〜18時
土日祝 12時〜20時
定休日 無し （不定期でお休みを頂く場合があります） - 交通アクセス
[最寄り駅からのアクセス]
阪急京都本線 「烏丸駅」：16番出口から徒歩約2分（または改札から徒歩約3〜4分）
京都市営地下鉄烏丸線 「四条駅」：徒歩約5分
阪急京都本線 「京都河原町駅」：12番出口から徒歩約4分（または徒歩約5分）
京阪本線 「祇園四条駅」：徒歩約10分
[バス・その他のアクセス]
京都市営バス：「四条高倉」バス停から徒歩約2分、「四条烏丸・錦市場」バス停から徒歩約5分 - 支払い方法
カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）
QRコード決済可（d払い、楽天ペイ、au PAY） - 席数：38席（店内 カウンター席18席 テーブル2卓 庭 カウンター4席 テーブル2卓）
- 個室なし
- 貸切不可
- 全席禁煙
- 駐車場なし
この記事を書いた人
じゅうべい
みなさんこんにちは。マイネームイズじゅうべい。好きなことは遊ぶこと（漫画に映画、音楽（Jロック等）にカフェ巡り）です。
よろしくお願いします。
