京都の高級料亭などに行きますと、必ず出てくるのが「鮎」の姿焼きですね。 蓼酢（たです）と呼ばれる独特の緑色のお酢に漬けて、棒ショウガと呼ばれる赤いショウガを添えて。 少し脂の乗った、臭味のない白身の川魚。美味しいですよね […]

京都の夏に欠かせないお魚、鱧（はも）。 お魚屋さんが丁寧に捌いて、小骨を切って調理してくれます。 「鱧の落とし」にして食べても、「鱧の天ぷら」にして食べても、臭味のない白身が格別に美味しいですよね。 ちなみに、京都で言う […]

おはようございます！ くらま天狗です（￣▽￣）b 京料理の味付けは薄味で、関東の方には頼りなく感じてしまうかも知れません(^_^;) くらま天狗は貧乏なので、料亭の京料理なんて年に一回も食べないのですが、家庭料理も含めて […]

完全に地域の話題ではありますが、くらま天狗は京都市に地下鉄環状線が欲しいと常々思っております。地下鉄環状線とは具体的に言うと、北は北大路通り、東は東大路通り、西は西大路通り、南は七条通り。現行の市バスでも、河原町通りと北 […]

くらま天狗はパソコン趣味ですので、若いころは休日におけいはん（京阪電車）に乗って、大阪は日本橋恵美須町のでんでんタウンまでパソコンパーツの買い物に出かけたものでした。その時の電車賃が確か京阪～大阪地下鉄含めて往復で1,5 […]