さばラーメン さば祭（閉店）

お食事レポート

この日はちょっとした変わり種、鯖ラーメンを食べに行ってきました。最初鯖ラーメンと聞いて、ラーメンの上に鯖の水煮でも乗っているのかと想像してしまいましたが、どうやらそうではなく鯖の削り節が乗っているらしいです。（安心しました。）

お店は以前、元阪神タイガースの川藤幸三さんがやっていた「川藤屋」の跡地にできたみたいです。白川通りからも目に付く場所にありますが、駐輪スペースが無理矢理１台分しかないのはちょっと通いづらい感じです。

店内はカウンター席が12席でしょうか。客は全員男性客でした。新しいお店だけに店内はきれいです。今回はメニューの中から鯖鯖さばラーメン（690円）とライス中（160円）を注文しました。麺は細麺と太ちぢれ麺を選べるみたいだったので、店員さんに「どっちが美味しいですか？」と直球の質問をぶつけてしまったのですが、困惑されながらも「太ちぢれ麺をお勧めしております。」とのお返事だったので太ちぢれ麺を注文してみました。

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しばらく待って、運ばれてきました。鯖鯖さばラーメン！
とろみのあるスープの上には、鯖の削り節が大量に乗っています。チャーシューは厚切りの物が３枚。あとはネギですね。カウンターにガーリックと一味唐辛子が置いてあったので、適当に振りかけてさっそく食べ始めました。

まずはチャーシュー。赤身はあっさりした味で、脂身の方は柔らかくて口の中で崩れるような食感で美味しい。結構量があるので、あえてチャーシュー麺を頼む必要はなさそうです。

肝心のスープのお味は、例えて言うならスガキヤのラーメンスープを連想させる魚介系の強い味に、豚骨系スープの味と、そこに豚の背脂が乗っている非常に濃厚なお味でした。このスープだと店員さんが太ちぢれ麺をお勧めされるのもうなずける感じでした。

白ごはんの方もサービスが良くて、「ピリ辛さば高菜」というご飯のアテが付いてきました。

濃いめのスープとチャーシューと「ピリ辛さば高菜」で白ご飯が進みます。なかなかに満足な一杯でした。次回来る時は細麺の方もチャレンジしてみようと思います。ご馳走さまでしたっ！

筆者の採点・・・94点!!

詳細

店名	さばラーメン さば祭
所在地	〒606-8404 京都府京都市左京区浄土寺下南田町31
交通アクセス	市バス ５・17・32・93・203・204・急行100・急行102系統「錦林車庫前」下車、徒歩２分
営業時間	11:30~14:30 17:30~21:30
定休日	毎週火曜
サイトURL	https://saba-matsuri.com/