あんびしゃす花 Ambitious Hana

お食事レポート Gourmet report

あんびしゃす花のラーメン

新しくできたつけ麺屋さん、「あんびしゃす花」に行ってきました。混んでるだろうなぁ、と思って11:45ぐらいに家を出てお店に行ったのですが、そんなに混んでいませんでした。ここの店員さんがイケメンさんで、近所の職場で評判になっているらしいです。

お店はチケットを購入して順番待ちをするシステムになっています。私は胃腸が弱いにもかかわらず、ラーメン屋ではこってりを食べたい派なので、ここでもこく旨濃厚つけ麺を選びました。麺は太麺と中細麺から選べます。前にこのお店に来た時に太麺を選んで、讃岐うどんみたいな麵が出てきて、いまいち口に合わなかったので、今回は中細麺を選んでみました。(こく旨濃厚つけ麺・中細麺・大盛・ニンニク入りで850円)ちなみに、麺は並盛りでも中盛りでも大盛りでも値段は一緒。腹空かしな若者には嬉しい価格設定ですね。ただし、麺大盛りは半端な量じゃないので、大食いに自信のない人は中盛りぐらいまでにしておいた方がいいかも知れません。

肝心のつけ麺はと言いますと、スープは本当にドロドロで、チャーシューの姿は見えないのですが、実はしっかり豚の角煮みたいなゴロゴロしたものが器の底に浸かっています。シコシコの麺をドロスープに浸けて頂きます。そして焼き豚をかじる。これの繰り返しです。これがとても美味しい!食べ終わったら、テーブルに別途置いてあるスープでドロスープを割って飲み干すのがここのつけ麺の食べ方みたいです。

ラーメン店の中には、ポッとできてしばらくしたら消えていくお店も多いですが、あんびしゃす花は繁盛しているようですし、長く続いて行くだろうと思いました。

I went to a newly made dipping style noodle shop, Ambitious Hana. I thought that it would be crowded so I left my house around 11:45, but it was not so crowded. It is becoming popular in the neighborhood because the waiter here is a handsome man.

At this restaurant, you purchase food tickets first and wait in order. Although I have the weak gastrointestinal tract, I wanted eat the heavy and thick soup ramen at the ramen shop. As usual, I chosen a thick dipping soup ramen here too. You can choose noodles from thick noodles and medium thin noodles. When I came this restaurant before, I chose thick noodles, it was like Sanuki Udon size noodle!! I didn’t agree the udon size noodle for ramen. This time, I selected the medium sized noodles. (The large thick dipping soup ramen with medium thin noodle and garlic was ¥850.) The price of the extra noodles are the same that you can chose from regular, medium or large amount. It is a nice price setting for hungry young people. However, the large size is not ordinal amount, so people who do not have confidence in eating a lot may not want to order it. I recommend you to leave it the medium grade.

The dipping soup is really thick and cannot see the figure of the roasted pork. Actually the chunks of the roasted pork are soaked in the bottom of the soup bowl. I soak the chewy noodles in the thick soup and bite the roasted pork chunk…I repeated that so many times. This is very delicious! It seems to be how to eat Tsukemen ramen here that you dilute the thick soup with another soup, placed on the table separately, after eating the noodles.

There are many ramen shops that can be spotted and disappear after a while, but Ambitious Hana seems to be very prosperous and I thought that they would go on for a long time.

詳細 Details

店名 あんびしゃす花
所在地 〒606-0826 京都府京都市左京区下鴨西本町44
交通アクセス ・京都市営地下鉄北大路駅おりて東へ徒歩10分
・京都市バス洛北高校前おりて西へ徒歩3分
・京都バス洛北高校前おりて西へ徒歩3分
・近くにコインパーキング有
営業時間 11:00~14:30
17:30~23:00
定休日 水曜、他不定休
Twitter https://twitter.com/ambflower
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